Der neue kulinarische Mittelpunkt der Region Bucklige Welt heißt "das LINSBERG".
Im von Gault Millau mit 2 Hauben und 15 Punkten gekrönten à la carte Restaurant des Hotel & Spa Linsberg Asia genießen Sie lukullische Genüsse der Extraklasse. Geboten wird die gelungene Fusion von östlicher und westlicher Kulinarik. So kommen hier sowohl die Freunde regionaler Spezialitäten wie auch die Liebhaber internationaler und asiatischer Küche voll auf ihre Rechnung.
Von traditionellen heimischen Köstlichkeiten über eine Expedition in die fernen Kulturen Asiens - eine große Vielfalt an Genusserlebnissen und Wahlmöglichkeiten wartet auf Sie. Von warmer und kalter Vorspeise, Zwischenmahlzeiten, Suppen, Salate, über "Best of Linsberg"- Gerichte, Hauptspeisen und den leckeren "Linsberg Desserts" hier erwarten Sie herrliche Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau.
Auch 3-, 4-, 5- und 6-Gang Menüs sowie Candle Light-Dinner werden gerne in diesem stimmungsvollen Ambiente genossen. Das à la carte Restaurant ist auch für externe Gäste zugänglich und bietet Platz für maximal 50 Personen. Daher empfiehlt sich eine Vorreservierung (unter 02627 / 48000 322).
Die direkt angeschlossene Vinothek lädt zum Gustieren und zur Auswahl der korrespondierenden Weine namhafter österreichischer (80%) und internationaler (20%) Winzer ein.
Öffnungszeiten:
• täglich von 18.30 bis 21.30 Uhr
• kein Ruhetag
Zwischen 14.00 und 18.30 Uhr gibt es die Möglichkeit an der Hotelbar die Snackkarte in Anspruch zu nehmen.
Unser Küchenchef Mehmet Selimaj empfiehlt:
„Best of Linsberg“
Hummer / Blattsalat / Frischkäse
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Maronicremesuppe / Fasan / Quitte
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Milchkalbsfilet/Belugalinsen/Petersilienwurzel
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Gelbschwanzmakrele / Bohnen / Kaviar des Feldes
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Dry Aged Kalbin / Karfiol / Schwarzer Knoblauch
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Rote Beete & Sanddorn
6 Gänge € 62,00/ 5 Gänge € 54,00 / 4 Gänge € 45,00
Vorspeisen
Hummer / Blattsalat / Frischkäse € 10,70
Kürbis / Avocado / Trüffel € 10,70
Färsentartar / Süßkartoffel/ Buttermilch / Räucheraal € 12,90
Suppen
Wildentencosomme / Schalotte / Apfel € 6,90
Flusskrebs Bisque / Jakobsmuschel / Fenchel € 7,60
Maronicremésuppe / Fasan / Quitte € 8,60
Zwischengerichte
Gelbschwanzmakrele / Bohnen / Kaviar des Feldes € 12,90
Milchkalb/Belugalinsen/Petersilienwurzel € 13,50
Die Klassiker
das Wiener Schnitzel / Kartoffeln / Eisbergsalat € 19,50
Tafelspitz von der Färse / Kartoffeln / Schnittlauch / Spinat € 19,90
Hauptspeisen
Rehrücken / Topinambur / Rotkraut € 26,90
Wildschwein / Sellerie / Iberico Blunze € 24,50
Dry Aged Kalbin / Karfiol / Schwarzer Knoblauch € 26,90
Seesaiblingsfilet / Karotte / Wan Tan € 23,90
Kräutersaitling Risotto / 1 Stunden Ei / Baby Lauch € 13, 70
Die Linsberg Desserts
„Das Puzzle“ Nyangbo – Valrhona 68% Schokolade / Brombeere-Kardamon € 7,80
Guanaja – Valrhona 60% Schokolade / Grüntee / Mascarpone € 6,90
Rote Beete & Sanddorn € 6,50
Am Tisch vorbereitet:
Crêpes Suzette mit Orangenfilets und Bourbon Vanilleeis € 7,90
ab 2 Personen – nur abends
vom Käsewagen:
Ausgewählte Käsesorten vom Tölzer Kasladen
Klein € 6,90 Gross € 11,90
